时间：2023-05-25 03:21:10 | 浏览：11
小小的一个山竹，剥开外面紫色的皮，露出里面白嫩的果肉，一口咬下，甜蜜的汁水充斥着口腔。日常食用山竹除了能清热解毒之外，还可以清除我们体内的自由基，起到美容养颜的功效。。
山竹基本知识
山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，目前市面上的货一般是泰国山竹或马来西亚山竹。
划分等级一般是产地表示水果品质的一种方法，不同水果可能方法也不一样，水果属于生鲜食品，通常没有固定的标准，所以不同地区的表示方法可能也不一样。现在商家把山竹分成1A、2A、3A、4A、5A、6A，这个级别没有严格的定义，一般来说就是按照大小重量分的，6A山竹有女孩子的拳头那么大，1A则只有学前儿童的拳头大小。
数值越大，对应的果型就越大
山竹属于热带水果，不同品种的山竹在卖相、口感、营养等方面存在着巨大的差异。目前市面上我们能挑到的山竹主要可以分为油竹、沙竹和麻竹，下面我们就来一探究竟。
山竹的品种
油竹是山竹树生长到7-15年结出的果实，这个品种的山竹是我们在生活比较常见的。油竹的外观十分油亮、富有光泽，它的果皮呈青紫色，再加上青绿的叶子，卖相十分好看。它的缺点就是吃起来皮厚肉少、口感欠佳。
2.沙竹
沙竹是树龄在15-50年的山竹树结出的果实，这种山竹在外观上呈暗红色，果皮表面缺乏油亮的光泽，看起来卖相较差。但实际上与油竹相比，沙竹生长的果树拥有更长的树龄，吃起来肉质也更加可口。
3.麻竹
麻竹是种植时间大于50年的山竹树产出的果实，又被称为沙竹果。麻竹不仅看上去外观十分暗淡，缺乏油亮的光泽，而且它的果皮上还遍布着大大小小的麻点，整体呈深紫色或深红色。
虽然麻竹的外观十分粗糙，可一旦你剥开了表皮，就会发现里面的果肉含有充足的水分，吃起来细腻清甜。这是因为它的果树在半个世纪的生长过程中，吸收到了充足的营养成分，结出来的果实风味极佳。
山竹如何挑选
01看外皮
挑选山竹的时候除了品种，关键看山竹的蒂是不是鲜绿色，果蒂绿的，一般都比较好。
02捏果皮
挑选山竹的时候，我们一般要上手轻轻地捏一捏，果皮比较有弹性，轻轻按压之后能迅速恢复的，一般来说比较新鲜，如果山竹的外壳太硬，捏都捏不动，那么这个山竹就比较老或者不新鲜了，太软的山竹也不行，很有可能内部已经腐烂。
03看底部
山竹的底部很有特色，像是一朵多瓣的小花，这个小花不仅仅是看起来好看其实也含有的一部分信息，这朵小花有多少片花瓣，山竹果内的果肉就有多少瓣，瓣越少，里面每一瓣果肉就越饱满越大。
04掂重量
同样大小的山竹，越重的，水分越多，果实越新鲜。
挑选建议：如果你希望山竹拥有比较好的卖相，建议选择富有光泽的油竹。如果你希望吃到的山竹口感厚实、果肉丰富，建议选择油沙竹。如果你希望山竹富含营养成分，吃起来口感清甜，那就选择风味最佳的麻竹吧。
山竹如何运输保存
1生产管理
生产出好的山竹品质是保鲜的前提，所以品种的选择和生产管理对后续的保鲜非常关键。
2采收标准
采收期为果皮颜色有25%转为紫色时，采收后在常温下放置1d就会正常成熟，在干热条件下可存放20~25d。长途运输须选用果基刚变色、呈淡褐色的果实。未成熟果实果皮含有较多的黄色汁液，成熟时逐渐消失，可利用这一特性来判断最适采摘时间。
3采后保鲜特性
山竹是呼吸跃变型果实，贮藏保鲜时间较短，品种的成熟度也与贮藏期密切相关。山竹暴露在100uL/L乙烯浓度下的环境中，会加速其成熟。
4生理障碍
冷害：症状包括皮肤暗淡和硬化和回温后容易腐烂。
玻璃肉：症状是内部,包括肉从白色变为半透明的和结构的变化从软到脆。这种障碍可能造成机械损伤,营养不平衡,和/或过多的水吸收到肉。
皮硬化：机械损伤(压缩或影响擦伤)期间果实采收和处理往往导致硬化皮,这可能是结合硬化和半透明的果肉(一个或多个段)。
5保鲜措施
运输中防止挤压，采用泡沫衬垫和包装纸单果包装，外包装采用纸箱、塑料小筐包装，另外加冰袋。每箱使用保鲜布1/4张或者一包保鲜剂扣盖即可。
山竹如何储存
1冰箱保存
山竹是一种热性食物，一般的热性食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是个例外，是可以防止冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的时间长，一般是放在冰箱的低温下冷藏箱更佳。这样可以减少山竹水发的流失，可以更好的保留山竹的营养物质，吃起来还更美味。
2密封保存
要想知道山竹怎么保存，最好的方法就是密封保存。最好是将山竹放入塑料袋中，然后放入温度较低的地窖或室内的阴凉处。
3隔绝氧气保存
用隔绝氧化保存也是一种保存山竹的最佳方法。一般在一个干湿结合的土地上挖出一个洞，保持深度和宽度在一米左右，然后把山竹放入一个塑料袋中，再放入洞中，用木板隔绝，然后用土密封洞口。这样山竹在里面可以减少氧气的入侵，减少山竹里面的果胶酶的活性，起到更好的保存效果。
采购回来的山竹，通常是用红框装的，山竹框的内层用油纸包裹，山竹在油纸内处于湿润密封状态，山竹上层用湿海绵覆盖。
如果山竹库存多，需要将山竹整箱存储起来，放置在冷柜或者风幕柜中，保证储存在相对低温的状态。
新京报快讯(记者邓琦)“山竹”时速堪比高铁是真的吗?在飞机上拍到的山竹像一个水果山竹剥开后的样子?对此，今日下午中国气象局表示上述都是谣言。其表示，按照热带气旋级别划分来看，超强台风是指中心风力为16级或以上，或阵风17级并可能持续的情况，
山竹是热带水果，与榴莲齐名，营养丰富，号称“果中皇后”。山竹厚厚的外壳之下隐藏着一瓣瓣白嫩、多汁的果肉，吃起来酸酸甜甜、清新可口。不过山竹的价格一般都比较贵，一斤要二三十元，再加上果壳厚实，一斤下来称不了几个，如果遇到几个“坏果”，那可真是
导语：山竹就要买“6瓣”的，肉多核小味道好，学会这1招，一挑一个准大家好我是傻姐，又到了可以任性吃山竹的季节了，山竹和榴莲一起并称水果皇后，营养又美味，超市里特价山竹19.8元一斤，赶快买几斤回家解解馋，山竹是我最爱吃的南方水果之一了，十年
五月是很多水果上市的季节，这其中就包括山竹。喜欢吃山竹的人都知道，山竹的价格在水果里边算是比较昂贵的，为什么呢？因为山竹属于热带水果，而且一般种植8-10年才开始结果，又对环境要求非常严格，因此与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹味道清甜，再
前言山竹，这可是一种非常娇贵的水果，在水果店它一直都是放在c位，似乎也在告诉消费者，我的身价可不低。但是因为山竹很好吃，营养也丰富，还是受到了许多人的喜爱。其实在我国，南方也有一种很像山竹的野果。它长得酷似山竹，甚至颜值也要比山竹更高，这种
山竹属于一种热带水果，味道酸甜，爽口多汁。由于山竹从种植到结果期时间较长，一般在10年以上，而且对于生长环境的要求也十分严格，所以山竹称得上是一种名副其实的“绿色水果”，与榴莲一起，一并享有“果中皇后”的美誉。看山竹花萼瓣数山竹这种水果有个
山竹俗称山竺、山竹子、倒捻子。小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄
2018年第22号台风“山竹”17日下午在广西西部已减弱为热带低压此后继续向西偏北方向移动强度进一步减弱最后因难以确定其环流中心中央气象台昨晚8点停止对其编号↓9月14日，台风“山竹”到达菲律宾↓9月16日，台风“山竹”先后到达澳门、香港、
右上角立即关注，更多健康内容不再错过，不定期惊喜送给你山竹是一种著名的热带水果，因为其生长要求高，营养丰富，从而被誉为果中皇后。山竹含有丰富的膳食纤维，糖类，维生素及镁，钙，磷，钾等矿物元素。具有病后调养，美容养颜，促进发育等功效。下面小编
懂行人买山竹，专挑“母”的拿，牢记这4点，小贩对你刮目相看。夏花灿烂，瓜果飘香，夏天是吃水果的季节，各种新鲜的水果都你争我抢的上市了，尤其是热带水果也不甘落后，东南亚盛产的山竹也大量的被销往国内，品种齐全，相信很多人都喜欢它，它的果皮是一层
山竹是人们很喜欢的水果，现在人们也都追求新鲜的事物。现在超市里经常能看到从南方运输来的水果，小编最喜欢的水果就是山竹，虽然水山竹的价格有点贵，但是我们都知道，山竹其实非常的难种，今天小编就带大家看看山竹怎么种植才能提高产量。土壤山竹的土壤选
酸甜适中的山竹是很多朋友都特别喜欢的一种水果，也是老少皆宜的一种水果，口感也是特别的好，果肉的口感滑滑的，还特别多汁，山竹除了是特别好吃的一种水果以外，营养也是很丰富的，山竹含有很高的钙和矿物质，食用山竹不仅可以促进小朋友的骨骼发育还能增强
来源：【嘉兴日报-嘉兴在线】端午佳节来，瓜果筹备忙。夏天来了，被称为水果皇后的山竹映入眼帘。
山竹分1A到6A的区别，分别代表什么意思？几A的山竹好？夏天山竹是很受欢迎的一种水果，虽然价格高，但是在市面上很畅销，营养价值丰富，剥开紫色外皮就会露出里面白白嫩嫩像大蒜瓣一样的果肉，一口咬下去，甜蜜的味道会充斥着口腔。山竹也叫作莽吉柿，属
一到夏天，各种酸甜可口的水果轮番登场，西瓜、桃子、荔枝、葡萄……如果这些吃腻了，还有热带水果中公认的神仙CP——榴莲和山竹，一个是水果之王，一个是水果皇后，一个绵软柔滑，一个香甜软糯，让你味觉爆炸、满足感爆棚。有人说：我看山竹也没啥稀奇的，
