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好吃的山竹都是“母的”,看这个地方挑,个个饱满多汁,酸甜可口

2023-05-25 03:22:23 74

摘要:好吃的山竹都是“母的”,看这个地方挑,个个饱满多汁,酸甜可口大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『好吃的山竹都是“母的”,看这个地方挑,个个饱满多汁,酸甜可口!』山竹的学名叫莽吉柿,听起来很陌生,它是著名的热带水果,果肉呈蒜...

好吃的山竹都是“母的”,看这个地方挑,个个饱满多汁,酸甜可口

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『好吃的山竹都是“母的”,看这个地方挑,个个饱满多汁,酸甜可口!』

山竹的学名叫莽吉柿,听起来很陌生,它是著名的热带水果,果肉呈蒜瓣状,酸甜多汁。山竹主要的品种有3种,即油竹果、花竹果、沙竹果,市面上常见的山竹大多是花竹果、沙竹果。

作为“果中皇后”,山竹的价格自然不便宜,二三十元一斤,5~6个就有1斤了。如果不会挑选,很容易挑到坏的,不好吃还浪费钱。很多人买山竹,都是随便挑的,其实挑山竹是有技巧的,看一个地方就知道好不好吃。

好吃的山竹都是母山竹,饱满多汁、酸甜可口,果核也小,有哪些特征呢?

要想吃到果肉,就要先剥掉山竹的外壳,所以外壳越薄越划算。人们通常根据果实的特征来说“公母”,山竹底部有一个“小花”,通过花瓣的多少就能看出是不是母山竹。

经验丰富的果农说,买山竹牢记“5公6母”,就是说花瓣是5个就是公山竹,花瓣是6个就是母山竹。从个头上讲,母山竹要比公山竹小一些,但它的果肉更饱满,味道也更甜,每一瓣果肉的果核少,所以挑山竹时先数一数花瓣。

新鲜的母山竹是最好吃的,什么样的才是新鲜的呢?果农说,主要看3个地方,保证新鲜。

①果蒂

刚采摘不久的山竹,果蒂的颜色绿油油的,富有光泽。如果果蒂颜色发暗、发黄,没有光泽,很可能是放了很久的山竹,不新鲜。

②颜色

常见的山竹多为花竹果,颜色是红中带黑,外壳光滑有光泽,说明很新鲜。如果颜色较深,有些发黑,外壳有些干瘪,说明是不新鲜的山竹。

③手感

山竹的外壳比较硬,但新鲜的山竹水分多,所以外壳的弹性好,用手捏一下会回弹。而放了很久的山竹,由于流失了很多水分,外壳会变得很硬。放的时间越长,坏的几率就越大,买了浪费钱。

【大厨有话说】

经常吃山竹的人肯定发现了,有些山竹表面有一些黄色的黏液,据果贩说是山竹的糖分高,流出来的糖水,别被骗了。山竹的外壳那么厚,想要流出来糖水,外壳上肯定要有缝隙。如果出现缝隙,说明山竹有损伤,很容易损坏或是滋生细菌,这样的山竹不能要。

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