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买山竹,捏软捏硬都不对,老果农:牢记3点,肉多无核一挑一个准

2023-05-25 22:48:38 531

摘要:最初认识山竹这种水果,是从榴莲来的。很多水果店都打出来:“山竹和榴莲是绝配”这样的宣传语。说是:“吃榴莲怕上火,配上山竹多吃也不妨。”虽然不知道这些到底是否是对的,但我却是被山竹的好滋味给折服了。每年到了七八月份的时候,伴随着山竹产量的增高...

最初认识山竹这种水果,是从榴莲来的。很多水果店都打出来:“山竹和榴莲是绝配”这样的宣传语。说是:“吃榴莲怕上火,配上山竹多吃也不妨。”虽然不知道这些到底是否是对的,但我却是被山竹的好滋味给折服了。

每年到了七八月份的时候,伴随着山竹产量的增高,水果店和超市里的山竹也都开始了大量的售卖。我们也都开始大显神通,各种挑山竹的方法都用了起来,生怕挑到不好的。毕竟,山竹的价格并不便宜,并且又压秤,一斤买不了几个,买到不好的,那就亏了。

但我发现,很多人在挑山竹的时候,都在用同一个方法,那就是用手捏。有的人会挑选壳软的,有的人会挑选壳硬的。

那么,到底是壳软的好,还是壳硬的好呢?

有一部分人在挑选山竹的时候,捏一捏外壳,如果外壳硬,就认定是好山竹。而那些壳软的,就被认为是不新鲜,就不要了。

还有一部分人,会去挑选那些壳软的。他们认为壳软的山竹,会更好吃。那么,你倾向于哪一种呢?

事实上,挑选山竹的时候,用手捏壳的软硬,的确是判断山竹好坏的一个标准。并且对于山竹来说,壳软的的确要比壳硬的更加新鲜。而壳硬的,要么是老了,要么就是不新鲜了。

但是,这个方法仅仅只能是作为一个参照而已。如果你完全依赖于靠捏壳的软硬来挑选山竹,那肯定是不行的。

一次偶然的机会与卖山竹的果农聊起来,我得知了挑选山竹的方法。除了捏山竹外壳的软硬以外,我大体总结了3点,今天就分享给大家!

挑选山竹的三个方法:

一,看山竹底部的蒂瓣。

山竹的底部有像花朵一样的蒂瓣,这是挑选山竹的重要参照方法之一。而关于这个蒂瓣,我们可以根据它的数量多少来挑选。

关于山竹底部的蒂瓣,你们都见过有几瓣的呢?4瓣的?6瓣的?还是......?其实,山竹的蒂瓣数量一般是4—8瓣的。只不过4瓣的居多,6瓣和8瓣的量少。

但是,蒂瓣的数量越多,证明山竹的质量越好,其主要体现在山竹的果肉上。一般来说,这个蒂瓣有几个瓣,山竹的果肉就有几瓣。

而山竹的果肉越是瓣数多,每个蒂瓣里包含的核就越小,果肉也就越多。所以,我们在挑选的时候,当然就要挑选瓣数多的山竹了。但由于8个瓣的尤为少见,所以我们可以尽量挑选6个瓣的。

二,看山竹的颜色。

山竹的颜色其实与其品种是有关系的,而品种的不同,决定了口味的不同。但我们在购买山竹的时候,商家是不会标出具体的山竹品种的,只会标明“山竹”二字。所以,这就需要我们自己学会如何辨识。

山竹的外壳颜色黑紫且油亮,看上去比较光滑。一般情况下,这种山竹的品种叫做“油竹”,树龄比较低,大约在7—15年。其特点是壳厚,果肉小且少,口感一般,有点涩。

山竹的外壳颜色呈现暗红色,甚至是黑紫色,但表面不油亮光滑,甚至有点“脏乎乎”的感觉 。这种山竹叫做“花竹”,树龄在15—50年。论口感和味道的话,肯定要比油竹好。

山竹的外壳颜色是深红色,没有光泽且很粗糙,表面分布有麻点。这种山竹叫做“沙竹”,或者是“麻竹”,树龄在50年以上。其特点是,壳薄,肉多且厚,口感细腻甘甜,味道最佳。

三,山竹叶子的颜色。

山竹的叶子,是判断山竹是否新鲜的重要标志:

如果山竹蒂叶子的颜色是绿色的,并且比较鲜亮,这就证明山竹是非常新鲜的。

如果山竹颜色的颜色不是鲜绿色的,而是褐色甚至是偏黑颜色的,那就证明山竹已经不新鲜了,就不要再挑选这样的了。

所以,我们在买山竹的时候,一定要看一下山竹的外壳颜色以及样子,以此来挑选口味好的山竹品种。毕竟山竹外面隔着一层壳,我们也无法挨个剥开来辨别好坏。所以,这些小技巧就显得尤为重要了。

朋友们,你们还知道哪些关于挑选山竹的好方法呢?欢迎大家在评论区留言!谢谢观看!

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