欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

买山竹别乱挑,牢记果农总结的“4字口诀”,个个核小多肉还贼甜

2023-05-25 22:49:25 562

摘要:现在已经正式进入夏季了,一年四季之中,夏季是水果最多的季节,也是水果品种最多,价格最便宜的季节,因为很多水果都是在夏季大量上市,夏天可以说是水果的世界。比如:西瓜、桃子、山竹、荔枝、梨、杨梅、樱桃、琵琶、哈密瓜、草莓等等,数不胜数,琳琅满目...

现在已经正式进入夏季了,一年四季之中,夏季是水果最多的季节,也是水果品种最多,价格最便宜的季节,因为很多水果都是在夏季大量上市,夏天可以说是水果的世界。比如:西瓜、桃子、山竹、荔枝、梨、杨梅、樱桃、琵琶、哈密瓜、草莓等等,数不胜数,琳琅满目。而今天我要为大家介绍的就是其中有着“果中皇后”之称的山竹。

山竹是一种味道十分鲜美,营养极其丰富的水果,一年之中,夏秋两季是山竹果实成熟的季节,也就是说,山竹属于夏秋两季的应季水果。山竹主要分布在泰国、马来西亚,中国等热带地区,在水果界有着与榴莲相同的地位,有“果后”和“果中皇后”之称。山竹不但吃起来味道甜美,而且具有清热降火的功效,因此非常适合夏天和秋天食用,山竹是荔枝和榴莲的最佳搭档。因为吃榴莲和荔枝容易上火,而吃山竹却有降火清凉的作用。

山竹除了口感鲜甜、果肉嫩白之外,内含营养物质也异常丰富,比如其中大量的蛋白质和脂类,对人体就有很好的滋补作用,还含有B1,B2,C4等多种维生素、矿物质以及多种香味物质,所以我们平时在吃山竹的时候,会感觉到有一种淡淡的清香味。

不过,任何东西都有两面性,也就是说,世界上没有完美的东西,人无完人,金无足赤,山竹也是如此。虽然口感甜美,营养丰富,还有清凉降火的功效,但是山竹生长成熟期漫长,10年左右才能结果,收割采摘难度大,壳多肉少,同时价格较贵。所以,很多人想吃山竹,但又感觉山竹性价比不高,心中时常处于模棱两可、犹豫不决的状态,其实这是可以理解的。

即使是山竹上市的季节,如果是从泰国或者其它东南亚国家进口的山竹,一般价格也在30元/斤左右,哪怕是国产山竹,一般也要15元/斤左右。更要命的是,山竹的皮又硬又厚,很压秤,一斤山竹根本就没有几个,要是对山竹的挑选又不懂的话,那更是令人糟心的事情。因为山竹不可能所有品质都是一样的,有甜的和不甜的;有核的和无核的;肉多的和肉少的;水分少的和水分多的;成熟度好的和成熟度差的以及过度存放变质的等等。

所以,面对山竹如此高昂的价格,我们一定要学会挑选的方法,才能物有所值,吃到香甜美味,无核多肉的新鲜山竹。那怎样才能做到这一点呢?下面就为大家分享如何挑选山竹的干货。

要想吃到核小、肉多还鲜甜的山竹,请记住以下“三看一捏”四字口诀。

1、看果帽

因为山竹有些有果核,有些没有果核,而有核与无核,二者之间区别就大了,就像有籽西瓜与无籽西瓜一样,不但吃起来口感有差别,同时吃起来的体验效果也不一样。那么怎样才能挑到无核的山竹呢?我们只需要看山竹的果帽就可以了,山竹的两端,一端是果蒂,也就是果实与果树相连的地方,果帽就是山竹的顶部像花瓣一样的东西。

山竹是一种非常奇妙的水果,果帽的花瓣与里面的果肉可以说是一一对应的关系。比如果帽花瓣瓣数越多,里面的果肉瓣数就越多,而且果帽花瓣数与果肉瓣数是一样的。因此,我们在挑山竹的时候,就专挑果帽花瓣数多的,这样的山竹,里面果肉不但多,而且没有果核。这种方法非常简单,而且很实用。

除了上述方法以外,要想吃到核小,又新鲜的山竹,还得加上以下方法相配合,才能挑到自己心仪的山竹。

2、看果蒂

观察果蒂的挑选方法,不仅只适用于山竹,对于大多数水果都适用。而对于山竹,在挑选的时候,一定要挑果蒂鲜嫩,颜色翠绿的山竹,因为这种山竹是刚采摘不久的新鲜山竹。如果果蒂萎焉严重,颜色发黄,说明已经存放较长时间,不新鲜了,不建议购买。

3、看外壳颜色

成熟的山竹,其果皮颜色是紫黑色的,如果果皮颜色较浅,说明山竹成熟度不够,不建议购买。因为山竹生长过程中,外皮颜色会经历以下几个过程,最初的果皮是绿色相间有红色条纹,然后绿色消失,整个果皮颜色变成红色,直到最后变成暗紫色标志山竹已经成熟。

4、捏果皮的硬度

新鲜成熟的山竹,我们用手捏果皮,感觉是软而有弹性,也就是有变形随之又可以恢复。如果捏起来很硬,表明山竹成熟过度或者存放已久,里面果肉水分流失大,吃起来口感很差,这种山竹不建议购买。

知道了山竹的挑选方法之后,买回来的山竹该如何吃呢?

山竹该如何剥皮?

一般人吃山竹认为最大的难题就是剥皮,里面的果肉吃法同其它水果没有区别。其实山竹剥皮很简单,用手或者刀都很方便,如果用刀,直接将果皮切开即可;如果没刀,可以用手将山竹捏出一条裂缝后,然后再将果皮从裂缝处掰开就可以了。除掉外壳的山竹会露出雪白嫩滑的果肉,非常诱人。

温馨提示

山竹虽然是一种营养丰富、口感甜美的水果,一般情况下老少皆宜,但是由于山竹果肉里面的纤维素和含糖量较高,因此不能吃得太多,如果身体比较肥胖、正处于减肥期或者有减肥意愿的朋友,建议少吃或者不吃山竹。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!

相关推荐

友情链接
币圈社群欧易官网