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果中皇后——山竹,山竹的功效、作用及禁忌,你知道吗?

2023-05-26 04:19:31 71

摘要:山竹原名莽吉柿,原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。因为其生长要求高,营养丰富,从而被誉为果中皇后。山竹含有丰富的膳食纤维,糖类,维生素及镁,钙,磷,钾等矿物元...

山竹原名莽吉柿,原产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求非常严格,因此是名副其实的绿色水果,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。因为其生长要求高,营养丰富,从而被誉为果中皇后。山竹含有丰富的膳食纤维,糖类,维生素及镁,钙,磷,钾等矿物元素。具有病后调养,美容养颜,促进发育等功效。

山竹的功效:

山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,山竹不仅味美,而且还有降火的功效山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹富含蛋白质、糖质和脂类,可以主治多种病症:脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔

山竹中所含有的营养价值非常丰富,其中山竹中所含有的蛋白质与脂类非常丰富,对于人体具有很好的补充营养的作用,尤其对于营养不良,体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。而且山竹具备抗氧化能力,也有助增进免疫系统健康,令人身心舒畅,整个山竹都有用途,不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃,若不慎吃过量,得用红糖煮姜茶解除。

饮食禁忌人群

1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃,不宜多吃。

2、每天最多吃3个山竹,过多会引起便秘。若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶调和一下。

3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。

禁止与凉性食物同时食用。山竹性寒,在食用时要尽量避免与凉性是食物同时食用,以免对身体造成损伤。在夏季,山竹要尽量避免与冷饮、西瓜、冰镇啤酒、凉拌菜等同时食用。切记山竹属于寒性食物,切莫一次性食用过多。且食用后可吃些温和食物中和一下。

大量研究报告表明,山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分,羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效,而山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用,特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性,对心血管系统有很好的保护作用。多吃山竹可帮助妊娠期的女性补充身体所需的营养素,另外对于肝火旺,皮肤不大好的女性而言适当吃点山竹还可起到清热降火的作用。山竹还含有丰富的蛋白质,脂因此对于营养不良,身体虚弱的人具有很好的调养作用。但是因为山竹性寒,因此建议妊娠早期的女性尽量不要食用山竹。

如何挑选优质山竹

1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的,看上去越新鲜越好,然后呢,用手一个一个的捏外壳,捏起来外壳比较软,有弹性,证明新鲜,而且皮薄肉多,但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。而放太久的山竹一般果蒂就呈褐色或是黑色的了,这种山竹就不能买了。因为肯定不好吃。

2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。因为这种山竹已经变质了,是不能食用的了。

3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少个,一般来说7、8个瓣的果肉都没核,或没大核,当然也有一个大瓣里有核,其他小瓣很小的例外,这样的山竹自然是比较好的了。

4、山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主,保存时需放冰箱冷藏,通常存放5日后风味每况愈下,最多只能贮藏10天。

山竹极易变质,若想放得长一些,就一定要保证低温少氧。一般情况下,热带水果是不能放在冰箱里贮存的,可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化,所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

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