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买山竹，记住“5公6母”，只挑母的，肉多核小汁水多，内行人才懂

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买山竹，记住“5公6母”，只挑母的，肉多核小汁水多，内行人才懂！』

虽然夏天气温很高，但是很适合植物的生长，所以现在也是蔬菜水果大上市的时候。夏天当季的水果很多，山竹就是其中一种。

山竹是一种著名的热带水果，还有不少人没吃过吧，它的学名叫莽吉柿，是不是听都没听过？我国的台湾、福建、广东和云南等地都有种植，东南亚地区也比较多。山竹的品种很多，好不好吃就看你会不会挑。

山竹口感软绵，很多人都爱吃，可是它价格昂贵，让不少人“只看不买”。

作为水果中的“贵族”，山竹最便宜时也要十几块，最贵时三四十块，比肉还要贵，想吃却买不起。挑选山竹，外行人靠运气，也就是“蒙”，蒙到好的像中了大奖。

内行人靠眼力，凭经验购买，个个都能肉多汁水多，保证好吃。很多人都不会挑山竹，今天我就和大家分享一下经验，挑选好吃的山竹并不难，只要仔细看以下几个方面，保证能轻松挑到鲜嫩多汁的山竹。

【如何挑选山竹】

⑴看果蒂颜色

如果是新鲜山竹，果蒂应该是青色的，富有光泽，很平展，不干瘪不发皱。

要是果蒂干瘪发蔫儿，颜色变褐色或者变黑，并且没有光泽，就说明山竹已经不新鲜了，里面的果肉也失去了水分，吃起来干巴巴的，因此只挑选那些果蒂青绿有光泽的就对了。

⑵看果皮

买山竹时，除了看果蒂，还要看看它的果皮。新鲜的山竹果皮都是紫红色的，可以看见清晰的纹路。要是果皮不是紫红色，而变黑或变褐色，表面也皱巴巴的，就说明不新鲜了。颜色深的山竹，一般都是放了很久了，最好不要买。

⑶看硬度

买山竹时，用大拇指轻轻捏一捏，如果捏一下后可以迅速复原，说明弹性十足，就是新鲜的。

如果根本捏不动，就说明这个山竹没长熟，马上把这个山竹放回原处吧。新鲜的山竹用手一挤就会裂开了，太硬的山竹是死竹，就是不新鲜的，不能吃。

⑷数底部蒂瓣

很多人买山竹，就只看果蒂和果皮了，完全没注意底部的蒂瓣，其实这也是判断山竹好坏的一个技巧。一般山竹的底部有4~8片蒂瓣，蒂瓣的数量和果肉的数量是一样多的，蒂瓣越多就是果肉越多，果肉多果核就小，有些果核还能吃。

在山竹行内有一句行话，叫做“5公6母”，就是5片及以下是“公山竹”，而6片及以上是“母山竹”，因此要果断地挑选蒂瓣多的山竹，越多越好。

好山竹，果肉多，又甜又多汁，口感软绵，营养也丰富，无论大人还是孩子都喜欢吃。

————【技巧总结】————

其实，挑选山竹并不难，只要是青绿色的果蒂、紫红色的果皮、6瓣以上的蒂瓣、果皮捏起来软软的，就说明是新鲜山竹。不过，山竹的价格太贵了，学会如何挑山竹的你，会买一些尝尝吗？

昨天我在小区外的水果店，用这个方法买了5斤山竹，花了79块，算是比较便宜的，个个都是又软又甜汁水多。

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