摘要：山竹是夏季的时令水果，有着“水果皇后”的美誉，现在的山竹正是品质最佳的时期，山竹原产地为东南亚，因种植时间长，采摘困难，而且大部分是进口的，所以在价格上也略贵，号称是“贵族水果”，我们这的山竹便宜的时候15块左右，贵的时候28块。山竹口感独...
山竹是夏季的时令水果，有着“水果皇后”的美誉，现在的山竹正是品质最佳的时期，山竹原产地为东南亚，因种植时间长，采摘困难，而且大部分是进口的，所以在价格上也略贵，号称是“贵族水果”，我们这的山竹便宜的时候15块左右，贵的时候28块。
山竹口感独特、甜美多汁，果肉像一个个蒜瓣，肥肥胖胖的，不仅美味，还含有丰富的膳食纤维和维生素，具有降燥、清凉解热的作用。很多人喜欢吃山竹，但是却不会挑选，买山竹就像开盲盒，也不知道里面肉多不多，新不新鲜，而且价格那么贵，买到不好的山竹就亏了，下面分享几个小技巧，让你轻松挑选到新鲜、肉多的好山竹。
看果蒂
挑选山竹时，首先看山竹果蒂的果把和花托是否新鲜，山竹果蒂的花托（4片叶子）饱满、展开，颜色青绿有光泽，这样的山竹最新鲜。如果果蒂上的叶子已经变暗或者蔫黄发黑，这样的山竹存放时间比较久，已经不新鲜，果肉品质也不好。果蒂青绿鲜艳的山竹最佳。
看果壳
看了果蒂的叶子后，接着就要看果壳的颜色，山竹的成熟过程是由绿到红，再从红色变成紫红色，果壳紫红色的山竹最新鲜，无论是口感或者味道都是最佳的。如果果壳已经变成了褐色，并且暗淡无光，这样的山竹就不要买了，不仅不新鲜，而且容易有坏果。
拿起山竹，用拇指和食指轻轻地捏一下山竹的果壳，果壳有一点软软的，能感觉到有一点弹性，按下去后果壳能马上恢复，这样的山竹就是新鲜的，吃的时候也很容易掰开。如果果壳很硬，手指按压不动的，就证明山竹存放时间久，不新鲜、品质不好了。
看花瓣
挑选了新鲜的山竹，最后一步很重要，因为这决定了山竹里面有多少“货”，山竹的底部有一朵花瓣，这个花瓣的数量和里面的果肉是相等的，所以记得数一下花瓣的数量，如果有六瓣，里面则有六瓣果肉，果核也不大，这种就是母山竹。如果是五瓣或者少于五瓣的就是公山竹，果肉数量少，所以挑选多花瓣的山竹比较实惠哟！
以前我吃山竹时经常可以看到有些山竹的果壳上有粘有黄色的粉末，果肉也黄黄的，以为是坏果或者是放了什么保鲜剂，把好好的山竹给扔掉了，还去水果店问老板为什么会有黄色的东西。
老板解释说，其实山竹表皮的黄色果粉是山竹自身生长时的分泌物，俗称“山竹胶”， 并不是发霉，个别山竹打开后果肉上也有黄色果粉，食用时去即除可，这是正常现象，不影响山竹果肉的食用。扔掉就浪费了。
山竹果肉的“黄浆”能吃吗？水果店老板：不懂的人山竹算是白吃了。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
