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买山竹就挑“母”的,肉厚多汁香又甜,教你挑好山竹,别靠运气了

2023-05-26 04:39:51 111

摘要:山竹是夏季的时令水果,有着“水果皇后”的美誉,现在的山竹正是品质最佳的时期,山竹原产地为东南亚,因种植时间长,采摘困难,而且大部分是进口的,所以在价格上也略贵,号称是“贵族水果”,我们这的山竹便宜的时候15块左右,贵的时候28块。山竹口感独...

山竹是夏季的时令水果,有着“水果皇后”的美誉,现在的山竹正是品质最佳的时期,山竹原产地为东南亚,因种植时间长,采摘困难,而且大部分是进口的,所以在价格上也略贵,号称是“贵族水果”,我们这的山竹便宜的时候15块左右,贵的时候28块。

山竹口感独特、甜美多汁,果肉像一个个蒜瓣,肥肥胖胖的,不仅美味,还含有丰富的膳食纤维和维生素,具有降燥、清凉解热的作用。很多人喜欢吃山竹,但是却不会挑选,买山竹就像开盲盒,也不知道里面肉多不多,新不新鲜,而且价格那么贵,买到不好的山竹就亏了,下面分享几个小技巧,让你轻松挑选到新鲜、肉多的好山竹。

看果蒂

挑选山竹时,首先看山竹果蒂的果把和花托是否新鲜,山竹果蒂的花托(4片叶子)饱满、展开,颜色青绿有光泽,这样的山竹最新鲜。如果果蒂上的叶子已经变暗或者蔫黄发黑,这样的山竹存放时间比较久,已经不新鲜,果肉品质也不好。果蒂青绿鲜艳的山竹最佳。

看果壳

看了果蒂的叶子后,接着就要看果壳的颜色,山竹的成熟过程是由绿到红,再从红色变成紫红色,果壳紫红色的山竹最新鲜,无论是口感或者味道都是最佳的。如果果壳已经变成了褐色,并且暗淡无光,这样的山竹就不要买了,不仅不新鲜,而且容易有坏果。

拿起山竹,用拇指和食指轻轻地捏一下山竹的果壳,果壳有一点软软的,能感觉到有一点弹性,按下去后果壳能马上恢复,这样的山竹就是新鲜的,吃的时候也很容易掰开。如果果壳很硬,手指按压不动的,就证明山竹存放时间久,不新鲜、品质不好了。

看花瓣

挑选了新鲜的山竹,最后一步很重要,因为这决定了山竹里面有多少“货”,山竹的底部有一朵花瓣,这个花瓣的数量和里面的果肉是相等的,所以记得数一下花瓣的数量,如果有六瓣,里面则有六瓣果肉,果核也不大,这种就是母山竹。如果是五瓣或者少于五瓣的就是公山竹,果肉数量少,所以挑选多花瓣的山竹比较实惠哟!

以前我吃山竹时经常可以看到有些山竹的果壳上有粘有黄色的粉末,果肉也黄黄的,以为是坏果或者是放了什么保鲜剂,把好好的山竹给扔掉了,还去水果店问老板为什么会有黄色的东西。

老板解释说,其实山竹表皮的黄色果粉是山竹自身生长时的分泌物,俗称“山竹胶”, 并不是发霉,个别山竹打开后果肉上也有黄色果粉,食用时去即除可,这是正常现象,不影响山竹果肉的食用。扔掉就浪费了。

山竹果肉的“黄浆”能吃吗?水果店老板:不懂的人山竹算是白吃了。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”,小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创,您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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