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买山竹,看软硬度不靠谱,果贩教你看3点,皮少肉多,新鲜又香甜

2023-05-25 02:54:40 186

摘要:买山竹,看软硬度不靠谱,果贩教你看3点,皮少肉多,新鲜又香甜山竹被称为“贵族水果”,因为价格比较贵,一斤能买到30元,还有一个厚厚的壳,称一斤只有1/3的果肉,太不划算了。其实山竹贵也是有原因的,采摘比较麻烦,而且多数依赖进口,加上运费、关...

买山竹,看软硬度不靠谱,果贩教你看3点,皮少肉多,新鲜又香甜

山竹被称为“贵族水果”,因为价格比较贵,一斤能买到30元,还有一个厚厚的壳,称一斤只有1/3的果肉,太不划算了。其实山竹贵也是有原因的,采摘比较麻烦,而且多数依赖进口,加上运费、关税啥的,成本增加了,能不贵吗?

不过山竹口感软绵,味道香甜,营养价值高,很多人就是喜欢吃。而且山竹性寒,正好克制榴莲的热性,如果榴莲吃多了上火,可以吃点山竹。

既然山竹那么贵,买的时候就要仔细一点,挑一些品质好的,不然就亏大了。

什么样的山竹好呢?很多人都是通过软硬度来分辨,有人认为软壳的好,长得成熟;也有人认为硬壳的好,比较新鲜,其实都不太靠谱。

软硬度只是一个方面,能判断山竹新不新鲜,硬的比软的新鲜一点,软的要么熟过头了,要么放太久了。但想要挑到香甜多汁的山竹,不能只看软硬度,还要学会一些技巧。今天我就和大家说说挑山竹的经验,喜欢吃的朋友快学学吧,

我有个同学,开了一家水果店,对挑选山竹是非常有经验的,他告诉我,挑山竹要看3点,保证不吃亏,我们一起来看一下吧。

【挑山竹的经验】

1、看山竹的花瓣

山竹学名叫莽吉柿,它发育过程中都是带着花瓣的,成熟前还是裹着果实的,比较大;而成熟后就在底部,变得非常小。

通过这个花瓣,我们就能判断出山竹的果肉多少,花瓣越多,果肉就越多。山竹的花瓣一般为4~8片,买的时候先看看花瓣,挑花瓣比较多的买。

山竹的果肉越多,果核就比较小,果皮自然就少一点了,就比较划算了。

2、看山竹的外观

山竹的外观包括颜色和质地,颜色不同的品种差异比较大,但有点可以肯定,就是颜色越深越好,成熟度高,品质也越好。

山竹分为油竹果、花竹果和沙竹果。油竹果身黑色,花竹果把带红色、果面带红带黑,沙竹果表面不光滑,果面呈淡黑色。其中,沙竹果是最好吃的,比花竹果好吃,最差的是油竹果。山竹好不好吃,和树龄有关系,树龄越大,山竹越好吃。

油竹的树龄只有7~15年,而花竹的树龄有15~50年,沙竹是50年以上的老树,口感最好。

3、看山竹的叶片

山竹的果把附近有几片叶子,如果叶子是绿油油的,说明山竹比较新鲜,如果已经变色,发黄或发黑,都说明不新鲜了,千万不要买。

买山竹时,只要按照上面说的“3看”来购买,保证买到新鲜又好吃的山竹。

山竹的吃法

通常山竹都是直接生吃的,香甜可口,可以最大程度保留山竹的营养成分。或是把山竹蒸熟后食用,可以充分吸收山竹的氨基酸。还能用山竹熬汤喝,可以促进肠道蠕动,缓解便秘。

一般建议直接生吃,可以有效地吸收山竹中的营养成分。平时还可以把山竹蒸熟之后食用,这样可以有利于吸收山竹中的氨基酸,还可以选择使用山竹熬汤,可以有效的促进肠道蠕动、缓解便秘。

山竹剥皮的妙招

山竹的果皮有很多色素,不小心就会沾染到里面雪白的果肉,一般都是用手硬掰的吧,今天教大家一个妙招,轻松弄开山竹。

用水果刀沿着山竹中间的一圈划一刀,不要切太深,5毫米即可,然后用刀刃轻轻一撬,山竹就开了,非常方便。

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